Najwyższa kultura przygotowywania dań wymaga najwyższych standardów zarówno sanitarnych a także koordynacji pracy. Niezwykle ważne jest akcesorium kuchni, bez pewnych zasadniczych sprzętów po prostu nie da się przygotowywać posiłków.
Do wyposażenia podstawowego kuchni w restauracji czy też barze zaliczamy sprzęty do obróbki termicznej, do chłodzenia i mrożenia żywności, do mycia zastaw stołowych i sztućców, garnki oraz inne.
Chcąc prowadzić poważną restaurację albo też bar należy także zadbać o wyposażenie kucharzy oraz innych pracowników w stosowną, profesjonalną odzież. Składają się na nią ubrania typu bluza kucharska, spodnie kucharskie, czapka kucharska, buty kucharskie, zapaska kelnerska.
Warto, żeby wyposażenie restauracji – sprzęty jak i ubrania dla personelu, było wysokiej jakości. W dłuższym okresie czasu to się zwróci. Solidnie wykonane sprzęty służą długo, bez konieczności serwisowania a także jest mniejsze ryzyko, że taki sprzęt zawiedzie w momencie, kiedy jest niezwykle potrzebny. To samo dotyczy ubrań dla personelu – solidnie wykonane, z dobrych materiałów, będą także bardziej wygodne niż źle uszyte a też nie zawiodą, jeśli chodzi o trwałość czy solidność wykonania.
Ogromnie fajna opcja jest możliwość umieszczenia na odzieży personelu logo danego punktu gastronomicznego. Są różne techniki nanoszenia wzorów na temat, chyba najtrwalszy jest haft. Tym samym odzież wpisuje się i współtworzy zarazem wizerunek danego punktu – albo to restauracji lub to baru.
